شوربة مغربية تشبِّع وبروتينها عالي 🥘

شوربة الحريرة المغربية

وصفة شوربة الحريرة المغربية

مكونات الوصفة تكفي 4 أشخاص 🍽️ 📋  

يستغرق إعداد الشوربة 40 - 50 دقيقة ⏲️

• 500 قرام لحم قطع صغيرة بالعظم.

• 2 ملعقة طعام زيت زيتون.

• بصلة كبيرة مفرومة فرم صغير جدًا.

• 2 فص ثوم مفروم.

• 2 حبة طماطم معصورة بدون قشر.

• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.

• نصف كوب حمص معلب.

• نصف كوب عدس بني. 

• نصف كوب شعيرية قطع صغيرة.

• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة فرم ناعم.

• 2 ملعقة كبيرة دقيق.

• بيضة.

• للتوابل ملعقة صغيرة من كل ما يأتي: بهارات مشكلة، كركم، كزبرة ناشفة، بابريكا، كمون.

• بهارات صحيحة: ورقتين غار، عودين من القرفة.

• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

• 3 أكواب ماء.

• للتزيين: كزبرة خضراء.

طريقة تحضير الشوربة 🧑‍🍳 

• سخّن قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم أضف الزيت والبصل المفروم وقلّب جيدًا حتى يكتسب البصل اللون الذهبي، ثم أضف قطع اللحم. 

• قلّب اللحم جيدًا حتى يتغير لونه، ثمّ أضف البهارات الصحيحة، والتوابل، ومعجون الطماطم. قلبهم لمدة 3 دقائق ثم أضف الطماطم المعصورة.

• أضف 3 أكواب من الماء المغلي واتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم أضف العدس واتركهم على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. 

• أضف الشعيرية. 

• في صحن مستقل ذوِّب الدقيق مع ربع كوب من الماء الفاتر، وأضفه إلى الشوربة بالتزامن مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق. 

• بعد ذلك أضف البيضة المخفوقة مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس الشوربة. يمكنك في هذه الخطوة التحكم بقوام الشوربة بزيادة كمية الماء.

• أضف الكزبرة الخضراء والحمص واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق. 

• تُقدَّم الشوربة ساخنة بجانب قطعة ليمون، وتزيّن بالكزبرة الخضراء. 

الشكشوكة بطريقتين 🍳

حلا البانوفي بأقل من عشرين ريال 🍮

شيش طاووق ضرب ثلاثة 🍗