تبحث عن بروتين، بس مستعجل؟ هنا وصفة تناسبك 🍗

شيش طاووق ضرب ثلاثة

المكونات تكفي أربعة أشخاص 🍽️ 📋

زمن التحضير (40 - 60 دقيقة)

دجاج الشيش طاووق:

• 4 صدور دجاج متوسطة.

• 3 فصوص ثوم. 

• بصلتان. 

• 1 فلفل بارد متوسط الحجم. 

• 1 علبة لبن زبادي. 

• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون. 

• 2 ملعقة طعام زيت نباتي. 

• عصير ليمونة كبيرة. 

• 1 ملعقة طعام معجون الطماطم. 

• التوابل بمقدار نصف ملعقة صغيرة لكل مكون: كزبرة ناشفة وبودرة البصل وبودرة الثوم وفلفل أحمر حلو «بابريكا» وبهارات «الشوي» إن وُجدت.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير دجاج الشيش طاووق:

1. في محضرة الطعام افرم بصلة واحدة مع كمية الثوم، ثم أضف إليهما زيت الزيتون ومعجون الطماطم واللبن وعصير الليمون وجميع التوابل المذكورة. 

2. قطّع الدجاج إلى مكعبات كبيرة، والفلفل البارد وبصلة واحدة إلى قطع بحجم الدجاج نفسه، ثم ضعها في وعاء كبير مع إضافة التتبيلة السابقة وتقليبها جيدًا، اتركها للنقع 15 دقيقة على الأقل. 

3. في مقلاة على نار عالية، أضف الزيت النباتي، وحين تسخن المقلاة أضف الدجاج المتبل مع البصل والفلفل البارد وافردها على سطح المقلاة بشكل متساوٍ، بعد مرور 5 دقائق قلّب الدجاج على الوجه الآخر لمدة 4 دقائق أخرى. 

4. استمر في تقليب الدجاج على نار عالية حتى حتى ينشف ماؤه ويأخذ لون التحمير، ثم أطفئ النار ويصبح الشيش طاووق جاهزًا .

5. «خطوة زيادة» 👨🏻‍🍳 تقدر تبخِّر الدجاج حتى تعطي الطبق رائحة الشوي! 🤤 ضع قطعة قصدير على شكل وعاء صغير في وسط المقلاة داخلها ملعقة زيت نباتي، ثم ضع قطعة فحم مشتعلة داخلها واكتم المقلاة بالغطاء.

إذا بتسويها ساندوتش تحتاج:  

• خبز مفرود «شامي» أو تورتيا. 

• الصلصة ملعقة طعام من كل ما يأتي: مايونيز وكاتشب وخل أبيض (اختياري) وصلصة حارة (سيراتشا أو شطة). أضف رشّة من الفلفل الأحمر الحلو «بابريكا» ورشّة من بودرة الثوم وبودرة البصل. 

• ادهن الصلصة على الخبز المفرود أو التورتيا.

• للإضافات حسب الرغبة: شرائح خس ومخلل خيار وجبن شرائح.

اذا بتسويها سلطة بصلصة الزبادي بالنعناع تحتاج: 

• 5 ورقات خس مقطعة قطع متوسطة الحجم. 

• بصل مشوي «اشوِه مع الدجاج». 

• 3 ملاعق طعام ذرة حلوة. 

• 1 طماطم صغير الحجم. 

اخلطها وصب عليها صلصة السلطة المكونة من:

• ملعقة طعام من كل ما يأتي: لبن زبادي وعصير ليمون وزيت الزيتون.

• مقدار قبضة يد من النعناع والبقدونس. 

• ملح حسب الرغبة.

إذا بتسويها مع البطاطس المبهّرة تحتاج: 

• أصابع بطاطس مقلية في الزيت الغزير أو القلاية الهوائية. 

• رش عليها خليط التوابل: ملعقة شاي مما يأتي: الفلفل الأحمر الحلو «بابريكا» وبودرة الثوم وبودرة البصل وكزبرة ناشفة وكمون وبهار الكايجن (اختياري). 

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.