وصفة فطائر سهلة ومكوناتها في الثلاجة 🥧

وصفة تساعدك تتجرأ وتخلط نكهات جديدة من المكونات الموجودة عندك، مع طريقة لإعداد فطاير بدون عجن.

متى آخر مرة جربت تعد فطاير مقرمشة ولذيذة وحشوتها غير معتادة؟ كلنا نحب الفطاير، فهي مشبعة أكثر من السناك وأخف من وجبة دسمة رئيسة. لكن العجن والتخمير يأخذ منك وقت وجهد، والتكرار في حشوات المعجنات يجعل الكل يتكهن بالحشوة قبل لا يذوق. وصفة اليوم تساعدك تتجرأ وتخلط نكهات جديدة من المكونات الموجودة عندك في الثلاجة، مع طريقة لإعداد الفطاير بدون عجن. 🥟🍗

فطائر الدجاج بالبيستو

وصفة فطاير الدجاج
وصفة فطاير الدجاج

مكونات الوصفة تكفي 4 أشخاص 🍽️📋 

يستغرق إعداد الوصفة 25-30 دقيقة ⏲️

  • 6 قطع من عجينة البف باستري.

  • 450 قرام صدور دجاج.

  • 2 فص ثوم. 

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون.

  • 1 ملعقة طعام زبدة. 

  • نصف ملعقة طعام دقيق أبيض.

  • 1 كوب جبن كريمي. 

  • ثلث كوب حليب سائل. 

  • ملعقة طعام ونصف من صلصة البيستو.

  • للتوابل نصف ملعقة صغيرة من كل ما يأتي: الزعتر البري، النعناع المجفف، بودرة الثوم، بودرة البصل.

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 

  • رشة من جوزة الطيب (اختياري).

  • صفار بيضة واحدة.

  • سمسم.

  • للتزيين: رشة من جبن البارميزان. 

طريقة تحضير الوصفة 🧑‍🍳

  1. قطِّع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، وتبّلها بالثوم والتوابل المذكورة مع الملح والفلفل الأسود.

  2. في مقلاة على نار متوسطة، أضف الزيت النباتي، ثم أضف الدجاج المتبل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.

  3. أضف صلصة البيستو للدجاج وقلبه جيدًا لمدة 3 دقائق على نار هادئة، ثم ضع الدجاج على صحن.

  4. في المقلاة نفسها وعلى نار هادئة، أضف الزبدة ثم الدقيق، وقلِّب الخليط لمدة 5 دقائق أو إلى أن يشقر الدقيق، ثم أضف الحليب واستمر بالتقليب بالمضرب اليدوي. 

  5. أضف الجبن الكريمي إلى خليط الدقيق والحليب، واستمر في التقليب بالمضرب حتى يتجانس الخليط جيدًا. (إذا كنت تستخدم قطع الجبن المربعة أهرسها جيدًا قبل إضافتها).

  6. أضف جوزة الطيب، ثم حمسة الدجاج، وقلبهم سويًا حتى تمتزج المكونات جيدًا ثم اتركها جانبًا لتبرد.

  7. ابدأ بحشو قطع البف باستري بحشوة الدجاج، واغلقها بإحكام بالطريقة التي تعجبك.

  8. ادهن قطع البف باستري من الأعلى بصفار البيض، ورش قليلاً من السمسم على الوجه. 

  9. أدخل الفطائر على فرن مسبق التسخين بدرجة حرارة 200 من الأعلى والأسفل لمدة ما بين 15 - 20 دقيقة حتى تصبح الفطائر ذهبية. ابشر قليل من جبن البارميزان على السطح وقدّمها ساخنة.  

طبّقت وصفة من وصفاتنا؟

شاركنا صورة لطبقك 🫕

فاصل ⏸️


حتى تعطي الفطائر نكهة مفاجئة ولذيذة بمراحل، أضف إلى حشوة الدجاج قطع صغيرة من الطماطم المجففة بزيت الزيتون. 🤯🍅


نكهة الفطائر تحلى بالتغميس، وصلصة المارينارا المحضرة في المنزل أو الجاهزة تعطيك التغميس المثالي مع فطائر بف الدجاج بالبيستو. 🤤🥫  


اخرِج عجينة البف باستري من الفريزر قبل البدء بتطبيق الوصفة بنصف ساعة، حتى تكون العجينة عند التشكيل مفككّة لكن ليست ذائبة ولينة تمامًا، وإياك تذوِّب العجينة في المايكرويف أبدًا. ولأنَّ العين تعشق الأكل، فهذا المرجع يساعدك تبدّع في أشكال الفطائر. 🏆🫵🏻


تشتهي طبقًا آخر؟ خذ لفّة على وصفاتنا السابقة:

نشرة مقاديرنشرة مقاديرللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.