ألذ وصفة مقبلات إيطالية مع عزام الصويان 🇮🇹
بالنسبة للطاهي عزام الصويان، طبق مقبلات البروسكيتا من أشهى المقبلات الإيطالية التي يفضّلها.
أول شيء يخطر على بالك عن المطبخ الإيطالي: البيتزا والباستا. لكن في الحقيقة المطبخ الإيطالي غني بالوصفات الأخرى. وبالنسبة للطاهي عزّام الصويّان، طبق مقبلات البروسكيتا من أشهى المقبلات الإيطالية التي يفضّلها.
الطبق لا يتميز فقط بالسهولة وسرعة التحضير، بل ألوانه الحيويّة تفتح شهيتك للأكل، وتمثّل في الوقت نفسه ألوان العلم الإيطالي، وتعطيك مزيج منعش من النكهات العطرية الحادقة، تعيش معها تجربة طعام إيطالية جديدة. 🇮🇹🤩
مقبلات البروسكيتا الإيطالية
المكونات تكفي شخصين 🍽️ 📋
مدة التحضير 15 دقيقة.⏲️
السعرات الحرارية التقريبية لكل شخص: نحو 250 سعرة حرارية.🔥
الكلفة التقريبية: 20 ريال سعودي.💸
خبز باقيت من النوع الفرنسي.
250 قرام من الطماطم الكرزية الملونة.
حفنة من ريحان طازج مفروم.
قشرة حبتين ليمون.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من خل البلسمك.
رشة ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
250 قرام من جبنة ريكوتا «بحسب الرغبة».
طريقة تحضير الوصفة 🧑🍳:
ابدأ بتقطيع الطماطم الكرزية إلى أنصاف، وضعها في وعاء جانبًا، ثم أضف إليهم زيت الزيتون، خل البالسميك، الملح، الفلفل الأسود، ورشَّة السكر.
ابشر قشرة الليمون وأضفه للطماطم, ثم افرم الريحان وأضفه على الخليط. هنا تصبح خلطة الطماطم جاهزة.
قطِّع خبز الباقيت إلى شرائح متوسطة السُّمْك، ثم حمّص الشرائح في مقلاة مع رشَّة زيت زيتون حتى تحصل على لون ذهبي شهي ومقرمش.
للتجميع، وزّع جبنة الريكوتا على شرائح الخبز المحمصة، ثم ضع فوقها ملعقة من خلطة الطماطم.
للتقديم: زيّن البروسكيتا بأوراق الريحان وقليل من قشر الليمون.
فاصل ⏸️
حبيت الوصفة لكن ودّك بجبنة غير الريكوتا؟😢
أكيد! تقدر تعد الوصفة بجبنة البراتا، أو حتى الموزاريلا الطازجة. وإذا كنت عامل عزيمة وتبغى المقبلات تكون طازجة عند تقديمها، حضِّر صلصة الطماطم وشرائح الباقيت، وخليهم على جنب، ثم جمَّع الطبق عند وقت التقديم.
ليه تكتفي بطبق مقبلات واحد، إذا عندك مكونات لطبق مقبلات إضافي؟ 🤗
بما أنَّ عندك خبز الباقيت، ممكن تعد طبق المقبلات الإيطالي الشهير «الخبز بالثوم». وحتى تكتمل الوجبة الإيطالية بطبق باستا، ارجع إلى وصفتنا لطبق الباستا مع الدجاج بالليمون.😋
حتى لا تتعب في تقطيع الطماطم الكرزية حبَّة حبَّة، هذه طريقة توفّر عليك العناء😮💨. وحتى تحصل دائمًا على ريحان طازج، ازرعه في المنزل واستمتع بمحصوله في أطباقك الشهيَّة.😚
تظل أفكار بدائل الخبز متصدرة الترند، لكن هذي المرة البديل هو البطاطس. 🍞🟰🥔
الطريقة بسيطة جدًا: شرائح بطاطس رفيعة ومدهونة بزيت، ومشوية في الفرن، تستوي وتتماسك فوق بعضها، وتعطينا شريحة مشابهة للخبز.
بعد التجربة، حكمت على البطاطس أنه بديل لذيذ جدًا، لكن إذا كنت تتبع حمية تقليل الكربوهيدرات، للأسف هذي الوصفة ما بتفيدك كثير 🙂. لكنها بالتأكيد مناسبة للأشخاص اللي يعانوا من حساسية القلوتين، أو حابين يقطعوا الخبز من نظامهم الغذائي. 🍲 ➖ 🍞
ثمانيةللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.