جرّب الحنيني الصيفي من عبدالرحمن العريفج 😋
أعاد عبدالرحمن العريفج تصميم الحنيني بحيث تستمتع بهذه الأكلة الحنونة التقليدية بنكهات الصيف المنعشة.
تعوَّدنا أن الحنيني أكلة شتوية بامتياز تتكوَّن من التمر والبر والسمن. لكن هذه المرة أعاد الطاهي عبدالرحمن العريفج تصميمها بحيث تستمتع بهذه الأكلة الحنونة التقليدية بنكهات الصيف المنعشة، بطريقة مختصرة ومبتكرة وسريعة. 🏖️🍧
الوصفة واحدة، وتحصل منها على نكهتين مختلفتين. 🥭🤩🍍
حنيني الصيف
المكونات تكفي ثلاثة أشخاص 🍽️ 📋
يستغرق تحضيره 15 - 30 دقيقة ⏲️
السعرات الحرارية التقريبية لكل شخص: 475 سعرة حرارية 🔥
الكُلفة التقريبية: 8 ريالات سعودية 💸
مكونات نكهة المانقو 🥭
160 قرامًا من مانقو مجفف.
60 قرامًا من زبدة باردة.
100 قرام من توست أبيض.
4 قرامات من جوز هند محمص.
رشّة ملح.
آيسكريم موز.
مكونات نكهة الأناناس 🍍
160 قرامًا من أناناس مجفف.
60 قرامًا من زبدة باردة.
100 قرام من توست أبيض.
رشّة ملح.
10 قرامات من جوز محمص.
آيسكريم فانيلا.
طريقة تحضير الوصفة 🧑🍳:
في البداية جمّع التوست والمانقو المجفف والزبدة الباردة وافرمها معًا في جهاز الفرم، على أن يكون الفرم خشنًا.
لنكهة الأناناس طبَّق الخطوة أعلاه مع المكونات الباقية نفسها.
ضع الخليط المفروم لكل نكهة على مقلاة، وقلّبها على نار متوسطة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الخارج، وبعدها أضف رشّة من الملح.
ضع الخليط المقرمش لكل نكهة في وعاء التقديم: مع نكهة المانقو نرش جوز الهند المحمص مع كرة آيسكريم الموز والتونكا. ومع نكهة الأناناس نرش الجوز المحمص مع كرة من آيسكريم الفانيلا.
يقدَّم الطبق باردًا.
مشتهي نكهة آيسكريم مختلفة عن اللي قدمناها لك؟ 🥹
ودنا تجرّب نكهة آيسكريم الموز والتونكا اللي ابتكرها الطاهي عبدالرحمن، لكنها أكيد غير ملزمة حتى تتمتع بطبق لذيذ بنكهة الآيسكريم المفضلة عندك. 🤗
الحنيني طبق سعودي تقليدي، تكتمل لذته وأجواءه مع القهوة السعودية أو قهوة القِشر. 💚
للحصول على نكهة مميزة، أضف القليل من بسكويت الشاي المطحون مع خليط الحنيني قبل التحمير على المقلاة.😋 وأيضًا إضافة شراب الكراميل المركّز المصنوع منزليًا على كرة الآيسكريم يرفع من لذّة الطبق، لكن دير بالك لأنه يزيد حلاه! 😬
انتشر ترند غريب عجيب، يدَّعي فيه بعض مدوّني الطعام أنك تستطيع إعداد موس الشوكولاتة بمكونين فقط: الشوكولاتة طبعًا والماء! 🍫💧
النتيجة النهائية عليها خلاف: البعض لم تنجح معه الوصفة، بينما نجحت لدى آخرين. والعلَّة -كما يٍقال- أن الدقة في كمية الماء والشوكولاتة هي العامل المهم لنجاح الوصفة أو فشلها. 🤏🏻🫗
عن نفسي، استخدمت للوصفة كوب شوكولاتة مقابل كوبين من الماء الدافئ، وخلطتهم دقيقتين بالضبط. ومن التجربة حكمت على طريقة الإعداد إنها ناجحة وسريعة، لكن طعمها أكيد ليس أفضل موس شوكولاتة تذوقه! 😬
ثمانيةللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.