سلطة + بامية = طعم صيفي منعش!😋
وصفتنا اليوم تكسر القالب، مع سلطة البامية الإيطالية اللي تضفي عليها نكهة ما تخيلتها قط.
البامية من الخضراوات اللي نادرًا ما نتصورها في أطباق متنوعة، وهي محدودة في ذاكرتنا وذائقتنا فقط بقوامها اللزج في الصلصة الحمراء مع اللحم والأرز. لكن هل تصورتها مكون رئيس في سلطة صيفية منعشة؟! 😳
وصفتنا اليوم تكسر القالب، مع سلطة البامية الإيطالية اللي تضفي عليها نكهة ما تخيلتها قط، وتذوقها بقوامها المقرمش في نكهة حمضية متوازنة تنعشك في أجواء الصيف. 🥗🏖️
سلطة البامية الإيطالية
المكونات تكفي ثلاثة أشخاص 🍽️ 📋
يستغرق تحضيرها 12-15 دقيقة ⏲️
السعرات الحرارية التقريبية لكل شخص: 225 سعرة حرارية 🔥
الكلفة التقريبية: 15 ريال سعودي 💸
250 قرام من البامية الصغيرة.
مقدار ربع كوب من الطماطم الكرزية (بإمكانك استخدام الطماطم العادية).
3 ملاعق من الفاصوليا السوداء المعلّبة.
3 ملاعق من الذرة الحلوة المعلّبة.
بصلة حمراء متوسطة الحجم.
حفنة من الشبت.
ربع كوب حليب.
للتتبيلة: 3 ملاعق زيت زيتون وعصير + نصف ليمونة + ملح وفلفل أسود + ملعقة صغيرة من خردل + ملعقة صغيرة من عسل وملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة تحضير الوصفة 🧑🍳:
في قدر به ماء مغلي وملح، اسلق حبات البامية المغسولة جيدًا مدة لا تزيد على دقيقتين، ثم صفّها من الماء ونشّفها بمنشفة مطبخ نظيفة.
قطّع الطماطم الكرزية نصفين، والبصل إلى حجم متوسط مناسب لمكونات السلطة، وافرم الشبت، ثم أضفها في وعاء مع بقية مكونات السلطة، إضافة إلى البامية.
اخلط مكونات التتبيلة جيدًا ثم أضفها إلى السلطة وقلّبها جيدًا.
تقدَّم باردة.
طبّقت وصفة من وصفاتنا؟
شاركنا صورة لطبقك 🫕
تحب السلطة بنكهة فاكهة وليس حمضية؟ ☺️
بدل عصير الليمون استخدم خلّ التفاح أو الخل البلسميك. 🍎👌🏻
سلطة البامية الإيطالية مثالية مع أطباق ديرتها! لذيذة مع بيتزا المارقريتا وأطباق الباستا الكريمية. 🤗 🇮🇹
حتى تضبط سلطتك احرص على اختيار الباميا الصح. 🙂🔍
البامية الصغيرة هي المناسبة للسلطة لأنها تنضج أسرع وتكون ناعمة. وإذا تحب تحافظ على لون البامية الخضراء بعد السلق فجهّز وعاء به ماء وثلج ثم ضع البامية عليهما مباشرة بعد تصفيتها من ماء السلق. هذه الطريقة تُسمَّى «الصدمة» وهي الطريقة المُعتمَدة للمحافظة على لون الخضروات.🥶🥬
طلع في الفترة الأخيرة ترند «سلطة السيزر» بطريقة مبتكرة ومميزة، ولأني من رابطة عشّاق سلطة السيزر قررت أجربه أكيد. الفكرة هي الدجاج المفروم والمفرود والمحمّر كطبقة أولى، ثم الخس والتتبيلة فوقها. كأنَّ السلطة صارت بيتزا أو ساندويتش بس بدون خبز ! 🍗🥬
وبعد التجربة حكمت على الوصفة بأنها لذيذة لأن مكونات السلطة نفسها ما تغيرت، فقط طريقة تقديمها مبتكرة، وأيضًا مناسبة لحمية الكيتو. 😋👍
ما فيه ألذ من وصفة الدجاج بالليمون والباستا بالكريمة من إيدينكم😋🍋
ثمانيةللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.