فطور العيد لازم كبدة 🐏❤️

وصفتنا لك اليوم واحدة من ألذ وصفات الكبدة، اعتمدها وابهر فيها أهلك وأحبابك.

قبل زحمة الزوارة واللمة مع العيلة والأحباب، نسبق الناس ونقول لكم عيدكم سعيد🥰. ولأن عيد الأضحى المبارك معروف بعيد اللحم، مستحيل يكمل بدون صاج مليان كبدة طازجة «مقلقلة» وغرقانة بالنكهات. ووصفتنا لك اليوم واحدة من ألذ وصفات الكبدة، اعتمدها وابهر فيها أهلك وأحبابك. 🐏🥘

وهذي المرة الوصفة مصورة بالفيديو، ترقّبها على حساب ثمانية في إنستقرام. 🤩

كبدة خروف العيد اللذيذة

وصفة كبدة العيد
وصفة كبدة العيد

مكونات الوصفة تكفي 4 - 5 أشخاص🍽️ 📋  

يستغرق إعداد الوصفة 30 - 35 دقيقة ⏲️

كلفة الوصفة التقريبية: 35 - 37 ريال سعودي 💸

السعرات الحرارية التقريبية للشخص الواحد:  400 - 450 سعرة حرارية 🔥

  •  كيلو واحد من كبدة الغنم الطازجة.

  • 75 قرامًا من شحم الخروف (اللِّيّة).

  • بصلة كبيرة. 

  • 7 فصوص ثوم.

  • 3 قرون فلفل حار. 

  • 2 طماطم متوسطة الحجم.

  • التوابل: ملعقة صغير من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكمون والفلفل الأبيض. 

طريقة تحضير الكبدة 🧑‍🍳

  1. قطّع الكبدة شرائح طويلة ورفيعة، وقطّع البصل والثوم والفلفل الحار والطماطم شرائح طويلة ورفيعة بحجم الكبدة نفسه.

  2. قطّع الشحم مكعبات صغيرة وذوّبه في مقلاة على نار عالية حتى يخرج الدهن كاملًا من الشحم وتصبح قطع الشحم ذهبية ومقرمشة.

  3. أضف البصل وقلّبه على نار عالية حتى يصبح ذهبيًا. ثم أضف شرائح الثوم والفلفل الحار وقلّبها 3 دقائق حتى تنتشر رائحته، ثم أضف الكبدة. 

  4. قلّب الكبدة على نار عالية جدًا مع إضافة التوابل المذكورة. بعد مرور نحو 7 دقائق من التقليب المستمر، أضف الطماطم وقلّبها جيدًا حتى «تتسبّك» ثم أطفئ النار وقدّم الكبدة ساخنة.

  5. زيّن الطبق بالكزبرة أو البقدونس المفروم. 

طبّقت وصفة من وصفاتنا؟

شاركنا صورة لطبقك 🫕

فاصل ⏸️


ما تحب الفلفل الحار؟ 😧

ولا يهمك. تقدر تستخدم الفلفل الرومي، لكن احرص على إضافة الفلفل الرومي مع الكبدة في الخطوة الأخيرة حتى لا يذبل زيادة عن اللزوم. تقدر أيضًا تضيف بهار الكركم حتى تضفي لون جميل على الكبدة وتعطيها نكهة أغنى. 🫑👌🏻


جهّز صلصة الطحينة اللذيذة مع الكبدة 🤩. وأكيد سفرة فطور العيد والكبدة ما تكمل إلا بصحون «النواشف» أو «الحواضر» مع الشاي الأحمر «المخدّر»😚🫖.


من أهم نصائح طبخ الكبدة أن لا تتركها تطبخ على نار منخفضة أو لوقت طويل، وإلا تصير بلاستيكية غير مستساغة 😑.  وإذا كنت من محبّي الترندات و«اللغوصة» جرّب تضيف ملعقة من الجبنة السائلة قبل أن ترفع الكبدة من على النار 🤗.


فلم «سلام الشيكولاتة»
فلم «سلام الشيكولاتة»

لو تفكّر هذا العيد تقدّم شوكولاتة مبتكرة وبنكهة مختلفة عن الموجود في السوق .. جرّب ترند «الشوكولاتة مع الشيبس المملح». 🍫🧂

«الشيبس» يحتفظ بقرمشته، والملوحة تكسر حلاوة الشوكولاتة، والشكل سهل تتحكم فيه وتستخدم قوالب مختلفة، والتكلفة منخفضة مقارنة بمحلات الشوكولاتة، خصوصًا في موسم العيد.

بعد التجربة حكمت على الطعم والشكل والتكلفة بأنها ألذ شوكولاتة ممكن تتقدّم لضيوفك، وأحلى حتى من العيدية😁💵!


تطبيق فنان من إيمان لوصفة الفطور الفاخر، استبدلت التين الطازج بالتين المجفف واستمتعت بالنكهة 😋.

نشرة مقاديرنشرة مقاديرللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.