صينية دجاج تخليك تحب البصل 🧅😁

صينية الدجاج بالبصل والسماق

المكونات تكفي لأربعة أشخاص 🍽️ 📋  

يستغرق تحضيره 60 - 90 دقيقة ⏲️

• دجاجة كاملة منزوعة الجلد حجم 1 كجم.

• 3 بصل كبير الحجم. 

• 2 بطاطس متوسط الحجم. 

• ربع كوب زيت زيتون (60 مل).

• ربع كوب عصير ليمون (60 مل). 

• ربع كوب دبس الرمان (60 مل). 

• 2 ملعقة طعام سمّاق.

• 1 مكعب مرق الدجاج. 

• للتوابل، نصف ملعقة شاي لكلٍ من: البهارات السبعة، كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أحمر حلو «بابريكا». 

• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

للتزيين: شرائح الليمون، بقدونس.

طريقة التحضير 🧑‍🍳

1. قطّع الدجاج إلى ثمانية قطع، واترك فتحات خطوط طولية بالسكين على أجزاء الدجاج حتى تتخلل الصلصة للداخل.

2. قطّع كمية البصل كاملة إلى شرائح رفيعة، والبطاطس إلى دوائر متوسطة السُّمك، ثم افرد حلقات البطاطس في قاع صينية الفرن. 

3. أضف الدجاج في وعاء ثم أضف إليه البصل وعصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والتوابل والسمّاق سويًا، مع إذابة مكعب مرقة الدجاج بملعقتين طعام من الماء الساخن وإضافته للوعاء.

4. افرك قطع الدجاج بالبصل جيدًا حتى تتخلل النكهة داخل الدجاج، ثم أضف جميع المكونات فوق البطاطس وافردها في الصينية بشكل متساوٍ. 

5. غلّف الصينية بالقصدير وادخلها فرن مسبق التسخين من الأسفل والأعلى على درجة حرارة 200م لمدة ساعة، ثم أزل الغطاء وأشعل الفرن من الأعلى حتى تتحمّر الصينية.

6. يُزيّن الطبق بشرائح الليمون ورشة من البقدونس المفروم، ثم يُقدّم ساخنًا.