إذا ودّك بفطور وحلا، هنا ألذ فرنش توست😋
تشاركنا منيرة اللحيدان وصفتها المفضّلة، الفرنش توست بالكريمة الإنقليزية.
إذا بدأت صباحك وأنت مشتهي فطور حالي، أو ودّك بطبق حلا يشبه الأطباق المقدَّمة في المطاعم والمقاهي، حلا دافئ ومقرمش وغني بالكريمة الناعمة، ما تلاقي أشهى من طبق الفرنش توست. 🍞🥰
تشاركنا منيرة اللحيدان وصفتها المفضّلة للفرنش توست بالكريمة الإنقليزية. لذة هالطبق بتخليك تتفهّم كل الجدل المثار حول أصله، لأن البعض يعتقد أن أصل التسمية ترجع لرجل أمريكي يُدعَى جوزيف فرنش، بينما يدَّعي آخرون أن لهذا الطبق جذور أقدم بكثير، لدرجة أنه مذكور في كتب تعود إلى العصور الوسطى، وبالتحديد عند الرومانيين.
أين الفرنسيون في الموضوع؟ لا أثر.
لكن إيش همنا 🤷🏻♂️ المهم إنَّ المكوّنات بسيطة والطريقة سهلة، والطعم النهائي يستحق التنافس على أحقية اختراعه. ☺️
فرنش توست بالكريمة الإنقليزية
المكونات تكفي لأربعة أشخاص 🍽️ 📋
يستغرق تحضيره: 30 دقيقة. ⏲️
السعرات الحرارية التقريبية لكل شخص: 290 - 320 سعرة حرارية. 🔥
الكُلفة التقريبية: 35 - 40 ريال سعودي. 💸
خبز بريوش.
صفار 4 بيضات.
80 قرام سكر.
500 مل من الحليب.
عود أو نصف عود من الفانيليا. (يمكن استخدام مستخلص الفانيلا)
ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
3 ملاعق كبيرة من العسل.
رشة قرفة. (اختياري)
طريقة تحضير الوصفة 🧑🍳:
اخلط صفار البيض مع السكر حتى يصبح لون الخليط فاتحًا.
سخّن الحليب مع الفانيليا، ثم أضفه تدريجيًّا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
أعد الخليط إلى القدر، وحركه على نار هادئة حتى يصل إلى درجة حرارة 83 مئوية. تأكد من أن الخليط لا يغلي غليانًا كاملاً، حتى لا ينضج البيض، ولا يثخن القوام. قوام الكريمة لا يشبه قوام كريمة الكاسترد، بل تميل لأن تكون أكثر سيولة.
ارفع الكريمة عن النار، وضعها جانبًا حتى تبرد قليلًا إلى أن تجهّز قطع الفرنش توست، احرص على تغطية الكريمة بنايلون بلاستيكي، لتمنع تشكّل القشرة القاسية عليها.
اخلط الزبدة -بدرجة حرارة الغرفة- مع السكر البني والعسل والقرفة، ثم ادهن شرائح البريوش بهذا الخليط.
ضع شرائح البريوش على مقلاة ساخنة، وحمّر كل وجه لمدة دقيقة إلى دقيقتين على درجة حرارة متوسطة، مع الحذر من احتراق السكر.
عند التقديم، ضع طبقة من الكريمة الدافئة في قاعدة الصحن، ثم أضف الفرنش توست المقرمش فوقها، ويمكن أن تغيّر طريقة التقديم بما يتناسب مع ذائقتك.
فاصل ⏸️
مغرفة من آيس كريم الفانيلا تضيف للطبق تناغمًا مثاليًّا بين البرودة والحرارة. وحتى تعطيه لمسة منعشة، تقدر تضيف قطع التوت أو الفراولة حسب ما يهواه قلبك. 🍓😋
أكيد الطبق ما يكمل بدون كوب قهوة لذيذة وعشان تكون لقمتك مثالية، فالقهوة السوداء هي الأفضل، لأن كريمة الفرنش توست فيها قدر كبير من الحليب، فالقهوة السوداء بتضيف المفارقة المطلوبة في النكهة بين المر والحالي بشكل جميل. ☕️😚
لو عندك مناسبة وتحب تقدم هذا الطبق لمجموعة كبيرة، قدّم الطبق بالسخَّان، بحيث توزع الكريمة وقطع التوست على شكل طبقات، وعند التقديم اشعل الشمعة أسفل السخّان قليلاً حتى تدفّئ المكونات. 🪔🍞
أما لو أحببت طريقة مختلفة للتقديم، سخّن خليط صفار البيض والحليب إلى درجة الغليان، وستتحول الكريمة السائلة إلى قوام الكاسترد، وبعد أن تبرد احشُ قطع الفرنش توست بها. 🤗
بعد هبّة لوح شوكولاتة دبي الدسمة، طلع على الساحة أجدد هبّة للوح شوكولاتة بالتوت الأزرق! 🍫🫐
بكل بساطة، الهبّة الجديدة عبارة عن صف من التوت الأزرق المغطّى بشوكولاتة كريمية ذائبة، تتركها في المبرّد حتى تتماسك، ويصبح عندك لوح شوكولاتة بالتوت الأزرق.
بعد التجربة حكمت على الترند بأنه لذيذ جدًا وصحي مقارنة بالهبّات السابقة، وأكيد الوصفة قابلة للتنوع وتغيير نوع التوت بأي نوع تفضله.😋
ثمانيةللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.