فطور فاخر ليوم رايق من الشيف عمر الوطبان👨🍳
اليوم جهّزنا لك مع الشيف عمر الوطبان وصفة إفطار فاخرة، بيض مقرمش بالحبق.
ممكن ما تكون رسام بس تقدر تطبخ لوحة فنية! 👨🏻🍳🎨
اليوم جهّزنا لك مع الشيف عمر الوطبان وصفة إفطار فاخرة، بيض مقرمش بالحبق🍳🌿، وشكلها النهائي عبارة عن تحفة فنية. تعدها في يوم تكون فيه مروِّق أو مثلًا يوم نزول الراتب. صحيح تاخذ من وقتك أكثر من العادة، وصحيح إنَّ من عادتنا نهمل وجبة الإفطار ونعدها على السريع قبل الدوام ومسؤوليات اليوم، بس ترى من زان فطوره زانت أموره، حتى لو مرَّة في الشهر. 😉
بيض بالأفوكادو والبطاطس المقرمشة وصلصة الحبق
المكونات تكفي ثلاثة أشخاص 🍽️ 📋
يستغرق تحضيره 12- 15 دقيقة ⏲️
السعرات الحرارية التقريبية لكل شخص: 522 سعرة حرارية 🔥
الكلفة التقريبية: 10 ريالات 💸
وهذه هي:
حبة بيض.
حبة بطاطس.
نصف حبة بصل أبيض.
نصف حبة أفوكادو.
20 قرام نشاء ذرة.
سمن بلدي حسب الرغبة.
للتوابل: ملح صخري أو ملح عادي وفلفل أبيض و«صرار حايل» وفلفل أسود.
لصلصة الحبق:
10 قرام من ورق الحبق.
حبة من جوز عين الجمل.
20 قرام زيتون أخضر شرائح.
10 قرام خل أبيض.
15 قرام زيت الزيتون.
طريقة تحضير الوصفة 🧑🍳:
قشّر البطاطس والبصل ثم ابشرهما واعصرهما في منشفة مطبخ أو مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة، ثم نضيف معهما نشاء الذرة والتوابل المذكورة.
شكّل خليط البطاطس على شكل قرص أو أي شكلٍ تفضله، ثم سخّن مقلاة غير لاصقة مع كمية من السمن، واقلِ أقراص البطاطس من الجهتين على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة، ثم رش عليها رشة بسيطة من «صرار حايل».
في المقلاة نفسها، اقلِ البيض بهيئة «بيض عيون» مع قليل من السمن حتى تصل إلى درجة الاستواء التي تحبذها.
لعمل صلصة الحبق، ضع مكونات الصلصة في وعاء للفرم، وحاول فرمه بشكل بسيط لتصبح الصلصة خشنة أشبه بقوام صلصة «البيستو».
قطِّع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة وشكّله على هيئة قرص بالطريقة التي تفضلها، وأضف إليها رشَّة ملح بحري خشن ورشَّة «صرار حايل».
للتقديم، نصُفّ المكونات بالترتيب: قرص البطاطس المقرمش وشرائح الأفوكادو والبيض المقلي وأخيرًا صلصة الحبق.
للتزيين: رشة من «صرار حايل» وجوز عين الجمل.
طبّقت وصفة من وصفاتنا؟
شاركنا صورة لطبقك 🫕فاصل ⏸️
«صرار حايل» غير متوفّر عندك؟ 😔
ولا يهمك! ممكن تستخدم بودرة الفلفل الأحمر الحلو «البابريكا».🤗
هذي وصفة ترضي الحزبين: حزب الشاي وحزب القهوة. 🫖🤝☕️
الشاي المثالي معها الشاي الأحمر بالنعناع، والقهوة المثالية معها القهوة السوداء. 😍
حتى تحافظ على اللون الأخضر الزاهي في الصلصة، لا تطوِّل في فرم مكوناتها؛ افرمها على البسيط، بس ومضات من الفرم، حتى لا يتحوَّل لونها إلى أخضر غامق.🌱 وتقدر تستعين بالقوالب الحديدية المفرغة على المقلاة عند تشكيل البطاطس والبيض حتى تطلع بالحجم نفسه🍳.
وصفات وابتكارات الصيف مع البطيخ ما تخلّص، آخرها ساندوتش الحبحب! عبارة عن قطعتين حبحب وبينهم أي نوع جبنة مع قليل من النعناع وخل البلسميك.🍉🥪
حكمت على التجربة إن الطعم مقبول لكن مستحيل أجرّبها مرة ثانية.🤨
ترايفل المانجو المنعش من إيديكم طالع غييير😋 🥭
ثمانيةللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.