صح بشاميل لكن ما تخرّب نظامك 😋

حتى تلتزم بنظام الكيتو الغذائي ولا تمل منه، لا تحرم نفسك! عندنا لك وصفة بشاميل كيتو ترضي ضميرك.

حتى تلتزم بنظام الكيتو الغذائي ولا تمل منه، تحتاج تنوّع وتبتكر في وصفاتك. مثلًا: ملتزم بنظام الكيتو ومشتهي تاكل صينية غرقانة بصلصة البشاميل وكشنة اللحم المفروم؟ بسيطة، لا تحرم نفسك! عندنا لك وصفة بشاميل كيتو ترضي ضميرك وتشبع شهيتك. ⚖️🥹

بشاميل على نظام الكيتو

وصفة البشاميل
وصفة البشاميل

المكونات تكفي ثلاثة أشخاص 🍽️ 📋  

يستغرق تحضير الوصفة 35 - 45 دقيقة ⏲️

السعرات الحرارية التقريبية لكل شخص: 670 سعرة حرارية 🔥

الكلفة التقريبية: 20-23 ريال سعودي 💸

  • 250 قرام لحم مفروم بقري طازج. 

  • 3 حبات من الباذنجان المتوسط الحجم.

  • 2 ملعقة زيت نباتي.

  • 2 ملعقة زيت زيتون.

  • بصلة متوسطة الحجم. 

  • نصف مكعّب من مرق الدجاج.

  • نصف ملعقة طعام ثوم مهروس.

  • 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم.

  • نصف علبة طماطم معصورة.

  • نصف ملعقة شاي من كل ما يأتي: الزعتر البري المجفف وكزبرة ناشفة وفلفل أحمر حلو «بابريكا». 

  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

لصلصة البشاميل:  

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.

  • كوبان من الحليب.

  • رشة ملح وفلفل أسود وجوزة طيب حسب الرغبة. 

للتزيين: زعتر بري مجفف وبِشر جبن البارميزان. 

طريقة التحضير 🧑‍🍳: 

  1. في البداية قطّع الباذنجان حلقات متوسطة السُّمْك، ثم ادهنها بزيت الزيتون بالفرشاة أو بخاخ الزيت من الجهتين، ثم اشوها في القلاية الهوائية أو الفرن حتى تتحمّر، وبإمكانك قليها بالزيت الغزير. 

  2. في محضّرة الطعام افرم البصل فرمًا خشنًا، ثم أضفه إلى مقلاة مع الزيت وقلّبه جيدًا حتى يصبح  لون البصل ذهبيًا. 

  3. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة، واستمر في التقليب على نار عالية حتى يتغيّر لون اللحم. يحتاج ذلك تقريبًا 10 دقائق، ثم أضف التوابل المذكورة. 

  4. أضف معجون الطماطم والطماطم المعصورة وقلّبها ثلاث دقائق على نار عالية ثم اخفض النار واتركها حتى تثخن الصلصة.

  5. لتحضير صلصة البشاميل ذوِّب الزبدة في قِدر متوسطة الحجم، ثم أضف الدقيق وقلّبها على نار متوسطة خمس دقائق، ثم أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة حتى تثخن. ثم أضف التوابل الخاصة بصلصة البشاميل.

  6. في صينية فرن، في قاعدة الصينية، صفّ حلقات الباذنجان في طبقة واحدة، ثم أضف طبقة من صلصة اللحم، ثم الباذنجان، ثم اللحم، وكرّر الخطوات حتى تملأ الصينية كلها، وفي النهاية ضع صلصة البشاميل في الوجه كطبقة أخيرة. 

  7. أدخل الصينية فرنًا مسبق التسخين على درجة حرارة  180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق من الأعلى، أو حتى تتحمر الطبقة البيضاء.

  8. عند التقديم زيّن الطبق برشّ القليل من الزعتر البري المجفّف وبِشر جبن البارميزان.

طبّقت وصفة من وصفاتنا؟

شاركنا صورة لطبقك 🫕

فاصل ⏸️


تحب الباذنجان مقلي بالزيت الغزير؟ 👀

احرص إذن على تغطية حلقات الباذنجان بنشاء الذرة تغطية جيدة، حتى تقلل من امتصاص الزيت. 🤏🏻😌


لأنَّ البشاميل يظل طبق دسم مهما حاولنا نخفف دسامته 🫣 كمّل الوجبة بسلطة منعشة مثالية مع نظامك الكيتو. عندك مثلًا سلطة الجرجير بالفراولة وجبنة الحلّوم، هذي سلطة مناسبة ولذيذة مليانة بروتين. 🤗🍓 


في اختيار حبات الباذنجان احرص على شراء الحجم الكبير لأن نسبة اللب فيه أعلى؛ وهذا يعني طراوة أكثر. وحتى تحصل على باذنجان طري في القلاية الهوائية جرِّب هذه الطريقة. 👌🏻🌀


طبق البيض / Giphy
طبق البيض / Giphy

انتشر الفترة الماضية ترند البيض بالزعتر، وهي وصفة إفطار كيتو. صحيح شكلها محيّر ما بين الخبز المسطح والأومليت، لكن طعمها مفاجئ! 🍳😳

الوصفة سهلة وسريعة التحضير، ما تاخذ منك دقايق بس طعمها لذيذ والنكهة مميزة ما تشبه غيرها، وقيمتها الغذائية عالية ومليانة بروتين. ونصيحة: حتى تحصل على أفضل تجربة للوصفة، استخدم نوعية جيّدة من الزعتر، ولا تنس إضافة الجبن على الوجه. 🥚🧀

بعد التجربة حكمت على الوصفة بأنها لذيذة وتنقذ أصحاب الكيتو من حيرة الفطور. 💪🏽😍 


الفنانة أثير طبّقت وصفة الأرز البخاري نفس المطاعم بس استبدلت اللحم بالدجاج، وتقول إن إضافة المكسرات كانت رهيبة. 😉🥜

 الشكل رائع والتطبيق أروع! 🤤


أعد هذه النشرة بحب من الرياض ❤️

إيلاف محمد، العنود الزامل، عبدالواحد الأنصاري، شذى محمد

أعجبك عدد اليوم؟

شاركنا تقييمك 😋

نشرة مقاديرنشرة مقاديرللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.