برقر لحم بدون مايونيز، وترند آيسكريم المانقو 🍔😋

وصفة تعطيك لذة برقر لحم المطاعم بس بحرص البيت وبمكوناتك اللي أنت واثق منها.

صعب تمنع نفسك عن برقر لحم المطاعم الشهي، وأكيد صعب تقاوم اللحمة المشوية بعناية وشرائح الجبنة الذائبة والبصل المكرمل والخبز الطري😔🍔. لكن إذا خوفك من المايونيز يقف في وجهك ويحرمك هذه اللذة، جرّب وصفة برقر اللحم في عددنا اليوم!

وصفة تعطيك لذة برقر المطعم بس بحرص البيت وبمكوناتك اللي أنت واثق منها. 🤩👌🏻

برقر المطاعم في البيت

وصفة برقر لحم من البيت
وصفة برقر لحم من البيت

مكونات الوصفة تكفي 4 أشخاص 🍽️ 📋  

يستغرق إعداد الوصفة 20-30 دقيقة ⏲️

كلفة الوصفة التقريبية: 40 - 43 ريال سعودي 💸

السعرات الحرارية التقريبية للشخص الواحد: 540 سعرة حرارية 🔥

  • نصف كيلو لحم مفروم (500 قرام). 

  • خبز برقر (يُفضّل استخدام خبز البطاطس).

  • ربع إصبع زبدة. 

  • خس أمريكي. 

  • شرائح جبن البرقر.

  • بصلة كبيرة الحجم.

  • للصلصة: ملعقة كبيرة من الزبادي، ملعقة كبيرة من الكاتشب، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ملعقة صغيرة من البابريكا، 4 خيارات مخللة ومفرومة، نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير البرقر 🧑‍🍳

  1. قسّم اللحم المفروم إلى 4 قطع متساوية (125 قرامًا لكل قطعة)، وشكّله على هيئة أقراص برقر بالسُّمك الذي تفضلّه، على ألّا تزيد سماكة قرص البرقر الواحد على 7 ملم. وتبله بالملح والفلفل الأسود من الأطراف.  

  2. حمّر قطع الخبز على مقلاة مدهونة بالزبدة، ثم في المقلاة نفسها ضع شرائح البصل الرفيعة مع رشّة من الملح، و3 ملاعق من الماء دون إضافة أي زيوت. اتركها على نار عالية حتى يذبل البصل ويتكرمل ثم ارفعها من المقلاة.

  3. حضّر الصلصة بخلط مكوناتها المذكورة في الأعلى.  

  4. سخّن المقلاة على درجة حرارة عالية، ثم اشوِ أقراص البرقر دون إضافة زيوت أو دهون واكتفِ بدهون اللحم نفسه. قلّب اللحم على الجهة المقابلة كل 5 دقائق حتى تنضج.

  5. أضف شرائح الجبن فوق أقراص البرقر وغطِّ المقلاة لدقائق حتى تذوب الجبنة. 

  6. ابدأ تجميع البرقر على الشكل التالي: 

ضع طبقة من الصلصة على شريحة الخبز السفلية، ثم البصل المكرمل، وقرص البرقر، وشرائح الخس، وأخيرًا ادهن الشريحة العلوية من الخبز بالصلصة. 

طبّقت وصفة من وصفاتنا؟

شاركنا صورة لطبقك 🫕

فاصل ⏸️


بخاطرك «دبل سماشد برقر»؟ 😋🔨

قلل حجم قرص البرقر الواحد إلى 80 قرام، وعند تسويته على المقلاة استخدم ظهر ملعقة التقليب للضغط على اللحم حتى يصير مفرود ومقرمش أكثر. وعند تجميع شطيرة البرقر أضف قطعتين من اللحم بينهم شريحة جبن.  


بديهي إنه أي نوع من البطاطس المقلية المقرمشة مثالية مع البرقر 🤗🍟. 

وللتنويع، عندك هنا طريقة سريعة لإعداد «تويستر فرايز» في البيت.


عندك ثلاث نصائح تقربك إلى نكهة برقر المطاعم 👨🏻‍🍳

  1. استخدم مقلاة من نوع حديد الزهر اللي تضفي نكهة لذيذة مشابهة للمطاعم.

  2. وحتى تستطيع الحصول على كامل كمية البرقر وهي ساخنة جهّز جميع المكوّنات والخطوات بتوزيعها على الخبز، ليتبقى عليك شيّ اللحم وإضافته مباشرة.

  3. واستخدم القصدير للف البرقر حتى تحافظ على حرارته ورطوبته. 😙🔥


آيسكريم! / Giphy
آيسكريم! / Giphy

 ترند «آيسكريم المانقو» في كل مكان! وبعد التجربة نحكم إنه يستاهل يحتل صدارة النكهات الصيفية الباردة. 🌞👌🏻

الطبق سهل الإعداد ومحدود الميزانية ومنتهى اللذة، وممكن تنوع في الحشوة ما بين التوت والهيل والزعفران والفانيلا والفستق. وأيضًا الطبق له تاريخ وأصول ضاربة في الأرض، فهو من أشهر مأكولات الشوارع في الهند، والدليل هذا التك توك من 2021. 🤤🥭🍦


الكشري يشهي من إيدين آية 😍

نشرة مقاديرنشرة مقاديرللجائعين ومن في حكمهم، رسالة بريدية تصلك كل أسبوع بـ«مقادير» وصفة سهلة مبتكرة، تكسر الملل المصاحب لسؤال «أيش أطبخ اليوم»، مع حيل ذكية لتحضير أشهى الأطباق.