برقر لحم بدون مايونيز، وترند آيسكريم المانقو 🍔😋

برقر المطاعم في البيت

وصفة برقر لحم من البيت

مكونات الوصفة تكفي 4 أشخاص 🍽️ 📋  

يستغرق إعداد الوصفة 20-30 دقيقة ⏲️

كلفة الوصفة التقريبية: 40 - 43 ريال سعودي 💸

السعرات الحرارية التقريبية للشخص الواحد: 540 سعرة حرارية 🔥

• نصف كيلو لحم مفروم (500 قرام). 

• خبز برقر (يُفضّل استخدام خبز البطاطس).

• ربع إصبع زبدة. 

• خس أمريكي. 

• شرائح جبن البرقر.

• بصلة كبيرة الحجم.

• للصلصة: ملعقة كبيرة من الزبادي، ملعقة كبيرة من الكاتشب، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ملعقة صغيرة من البابريكا، 4 خيارات مخللة ومفرومة، نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير البرقر 🧑‍🍳

1. قسّم اللحم المفروم إلى 4 قطع متساوية (125 قرامًا لكل قطعة)، وشكّله على هيئة أقراص برقر بالسُّمك الذي تفضلّه، على ألّا تزيد سماكة قرص البرقر الواحد على 7 ملم. وتبله بالملح والفلفل الأسود من الأطراف.  

2. حمّر قطع الخبز على مقلاة مدهونة بالزبدة، ثم في المقلاة نفسها ضع شرائح البصل الرفيعة مع رشّة من الملح، و3 ملاعق من الماء دون إضافة أي زيوت. اتركها على نار عالية حتى يذبل البصل ويتكرمل ثم ارفعها من المقلاة.

3. حضّر الصلصة بخلط مكوناتها المذكورة في الأعلى.  

4. سخّن المقلاة على درجة حرارة عالية، ثم اشوِ أقراص البرقر دون إضافة زيوت أو دهون واكتفِ بدهون اللحم نفسه. قلّب اللحم على الجهة المقابلة كل 5 دقائق حتى تنضج.

5. أضف شرائح الجبن فوق أقراص البرقر وغطِّ المقلاة لدقائق حتى تذوب الجبنة. 

6. ابدأ تجميع البرقر على الشكل التالي: 

ضع طبقة من الصلصة على شريحة الخبز السفلية، ثم البصل المكرمل، وقرص البرقر، وشرائح الخس، وأخيرًا ادهن الشريحة العلوية من الخبز بالصلصة.