سالفة مطعم المشاوي اللي وصل لـ 48 فرع – المشوى العنابي

مؤسس مطعم «المشوى العنابي» يتحدث عن تجربته في قطاع المطاعم.

جاري التحميل

25 أكتوبر، 2021

سولفنا في هذه الحلقة مع محمد العرفج، مؤسس «المشوى العنابي» ورئيسه التنفيذي. و«المشوى العنابي» مطعم متخصص بتحضير أطباق المشاوي.

بدايةً حدَّثنا محمد العرفج عن سبب اختياره تخصص «المشاوي»، ولماذا لم يدخل ضمن أصناف المطعم البرگر أو الشاورما كما تفعل المطاعم التقليدية؟ 

ثم سألنا ضيفنا عن تفاصيل البداية مع الفرع الأول عام 2016، كيف بدأ العمل عليه من التجهيزات والتكاليف إلى الإطلاق وقياس الأثر.

بعدها تحدثنا مع محمد العرفج عن استراتيجية التوسع السريع، مع وصول عدد فروع المطعم إلى ثمانٍ وأربعين فرعًا في أرجاء السعودية. ويرى ضيفنا بأن التوسع يجب أن يكون عبر تغطية المنطقة كاملةً ثم الانتقال إلى منطقة أخرى.

كما سألنا ضيفنا عن فريق عمله وتجربته في توطين الفروع، إذ تبلغ نسبة السعوديين في أحد فروع المطعم 100%.

ولم يفتنا سؤاله عن تسعير قائمة الطعام وهندستها، وعن الحملات التسويقية التي أطلقوها وكيف كان أثرها.

كل هذه الأسئلة وأكثر يُجيب عنها ضيفنا إضافة إلى حديثه عن سوق تطبيقات التوصيل وغيرها من المواضيع.

الروابط

  • حساب مشهور الدبيان على تويتر

الحلقة 55 من بودكاست سوالف بزنس مع محمد العرفج. تستطيع الاستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.

كما بوسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على: [email protected]

اخر الحلقات

بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة منصة الاستشارات الطبية – كيورا

مؤسس منصة كيورا يتحدث عن تجربته في إنشاء منصة متخصصة بتقديم الاستشارات الطبية.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس

سالفة بزنس الدعاية والإعلان – حبار

سولفنا في هذه الحلقة مع حسان الأنصاري، مؤسس شركة «حبّار» ومديرها الإبداعي، شركة تقدم خدمات الدعاية والإعلان. بدايةً حدَّثنا حسان الأنصاري عن واقع قطاع الدعاية
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس

سالفة برنامج الولاء الخاص بالموظفين – ولاء بلس

سولفنا في هذه الحلقة مع ريان صالح مؤسس «ولاء بلس»، منصة تقدم برامج مصممة خصيصًا للشركات والمنشآت بهدف تعزيز ولاء الموظفين.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة بزنس العربية للعود

الرئيس التنفيذي للعربية للعود والعطور يتحدث عن قصة المشروع منذ التأسيس.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس

سالفة مطعم المشاوي اللي وصل لـ 48 فرع – المشوى العنابي

مؤسس مطعم «المشوى العنابي» يتحدث عن تجربته في قطاع المطاعم.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة الفود ترك اللي تحول إلى مطعم – سازا هاوس

مؤسس مطعم «سازا هاوس» لأطباق اللحوم يتحدث عن تجربته في قطاع المطاعم.
فهدة القصير