سالفة مطعم المشاوي اللي وصل لـ 48 فرع – المشوى العنابي

مؤسس مطعم «المشوى العنابي» يتحدث عن تجربته في قطاع المطاعم.

جاري التحميل

25 أكتوبر، 2021

سولفنا في هذه الحلقة مع محمد العرفج، مؤسس «المشوى العنابي» ورئيسه التنفيذي. و«المشوى العنابي» مطعم متخصص بتحضير أطباق المشاوي.

بدايةً حدَّثنا محمد العرفج عن سبب اختياره تخصص «المشاوي»، ولماذا لم يدخل ضمن أصناف المطعم البرگر أو الشاورما كما تفعل المطاعم التقليدية؟ 

ثم سألنا ضيفنا عن تفاصيل البداية مع الفرع الأول عام 2016، كيف بدأ العمل عليه من التجهيزات والتكاليف إلى الإطلاق وقياس الأثر.

بعدها تحدثنا مع محمد العرفج عن استراتيجية التوسع السريع، مع وصول عدد فروع المطعم إلى ثمانٍ وأربعين فرعًا في أرجاء السعودية. ويرى ضيفنا بأن التوسع يجب أن يكون عبر تغطية المنطقة كاملةً ثم الانتقال إلى منطقة أخرى.

كما سألنا ضيفنا عن فريق عمله وتجربته في توطين الفروع، إذ تبلغ نسبة السعوديين في أحد فروع المطعم 100%.

ولم يفتنا سؤاله عن تسعير قائمة الطعام وهندستها، وعن الحملات التسويقية التي أطلقوها وكيف كان أثرها.

كل هذه الأسئلة وأكثر يُجيب عنها ضيفنا إضافة إلى حديثه عن سوق تطبيقات التوصيل وغيرها من المواضيع.

الروابط

  • حساب مشهور الدبيان على تويتر

الحلقة 55 من بودكاست سوالف بزنس مع محمد العرفج. تستطيع الاستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.

كما بوسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على: [email protected]

اشترك في نشراتنا البريدية

يمكنك أن تختار ما يناسبك من النشرات، لتصلك مباشرة على بريدك.

أهلًا بك صديقًا لنا،

وصلتك الآن رسالتنا الأولى على بريدك الإلكتروني.

إذا لم تجدها ابحث في رسائل السبام وتأكد من اتباع الخطوات التالية في حسابك على خدمة بريد «Gmail» حتى تُحررها من التراكم في فيض الرسائل المزعجة.

أحدث الحلقات

بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

منصة بيع وتأجير أدوات المطاعم والمقاهي – إكويب

سولفنا في هذه الحلقة مع مثنى الرقطان، الرئيس التنفيذي لمنصة «إكويب»، المنصة الأولى عربيًا في حلول المطاعم والمقاهي.
عبدالملك آل سعيد
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

اشتراكات توصيل الوجبات – ديلي ميلز

سولفنا في هذه الحلقة مع محمد الزلباني، الرئيس التنفيذي لشركة «ديلي ميلز»، أول شركة متخصصة في اشتراك الوجبات بالسعودية.
عبدالملك آل سعيد
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

تحليل آراء العملاء بالذكاء الاصطناعي – لوسيديا

سولفنا في هذه الحلقة مع عبدالله عسيري، المؤسس والرئيس التنفيذي لمنصة «لوسيديا»، كما أنه مختص في مجال الذكاء الاصطناعي أيضًا.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . الاقتصاد

تحديات تمويل الشركات المتوسطة والصغيرة – كفالة

تحدثنا عن برنامج «كفالة» وأهمية مثل هذه البرامج على مستوى الاقتصادات، والسبب الذي يجعلها تعمل وتنشط خلال «الأزمات»، مستشهدين بأزمة «كورونا».
عبدالملك آل سعيد
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

الخلطة السرية للامتياز التجاري – قطوف وحلا/كيان

يجيب أحمد عن أسئلة الامتياز التجاري وكيفية التوسع فيه، وما الخطوات المتبعة لقبول طلب الامتياز، وتكلفته، وكيف ساعده ذلك في تخطّي أزمة كورونا.
عبدالملك آل سعيد
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

الحلول التقنية في التسويق الرقمي

تحدثنا مع ضيفنا عن الفرق بين التسويق الرقمي والتسويق التقليدي، إذ يقول إن «التسويق الرقمي» ببساطة هو الذي يوصَّل عبر القنوات الرقمية فقط.
فهدة القصير