ما لا نعرفه عن تاريخ الأكل

علاقتك بالأكل تبدأ منذ مولدك وتكبر معك بمرور الأيام. لكن هل تساءلت يومًا عن تاريخ الأكل الذي تأكله وعمن ابتكر طريقة إعداده ومن صمم مراحل طبخه وكيف انتقل إلينا عبر السنين وكيف نحافظ على ثقافتنا عبر الأكل؟

ضيفنا في هذه الحلقة «الشيف» مهند النعيم الذي بدأ تعلم الطبخ في الثامنة من عمره على يد والدته، ليجوب بعدها العالم ويسافر بين الدول لتعلم الأكل ومهاراته. 

يشاركنا مهند كثيرًا مما لديه عن تاريخ الأكل والخبز والحضارات وعلاقتها بالطعام، وكذلك عن «علم الذائقة» الذي يفسر لذة الأكل. 

تحدثنا عن شغف الطعام وتاريخ المطاعم و«نجمة مشلين»، و تساءلنا لماذا لم يحصل عليها مطعم سعودي؟ وكيف ننقل الأكل السعودي إلى العالم؟  

–

اقترح ضيفًا لبودكاست مربع بمراسلتنا على [email protected].

ليصلك جديد ثمانية، اشترك في نشراتنا البريدية من هنا. https://thmanyah.link/7de820

لحضور برنامج «جولة مسك» في الباحة: https://thmanyah.co/1w6

سواء أكنت من عشّاق القهوة بتحضير صنّاعها المحترفين أم تفضّل تحضيرها في المنزل. نشْرُف بإثرائك في عالم القهوة المختصة، ابدأ بخطوة: https://thmanyah.link/9y3 وشاركنا تجربتك عبر منصاتنا التفاعلية.

تملّك وحدات سكنية ذكية بخدمات عقارية مستدامة وحلول شراء مبتكرة، مع وحدات #صفا_للاستثمار: https://thmanyah.link/sy3

–

الروابط:

• كيف تتناول وجبات سريعة وتنحف — حلقة فيصل بن سعود على بودكاست فنجان  
• الحمية الغذائية لن تزيل السمنة — حلقة عمار العمار على بودكاست فنجان
• هل يضر البقرة لو أخذنا منها حليب؟ — حلقة رؤوم السحيباني على بودكاست فنجان 

عبدالكريم العدواني ، حاتم النجار