جاري التحميل

القهوة، من الشجرة إلى الكوب

القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة.

المنتج: شركة ثمانية
4 يونيو، 2017

القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة.

شرح خالد تجربته مع القهوة، وإنشاء متجر ومحمصة إكسير البن، وعن المزارع وزيارته لها، وكيف تصبح القهوة مختصة. فالقهوة المختصة ليست بالأدوات التي تحضّر بها، بل هو التقييم الذي يحصل على الحصاد لتلك القهوة. وقد تتسائل، من يقيّم تلك القهوة؟ وكيف يتمّ تصنيفها، ومعالجتها، تحديد نكهاتها؟ لحظة، هل للقهوة نكهات؟

في الحلقة 52 من بودكاست فنجان يجيب خالد على كل تلك الأسئلة، ويحكي قصته الجميلة، والتي تستطيع أن تستمع لها من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. أرشّح الاستمتاع بالبودكاست عبر تطبيق Apple Podcast على iPhone، وتطبيق Google Podcast على Android.

يهمنا معرفة رأيكم عن الحلقات، وتقييمك للبودكاست على iTunes. وتستطيع أن تقترح ضيفًا لبودكاست فنجان بمراسلتنا على: [email protected].

روابط الحلقة:

اخر الحلقات

بودكاست فنجان . المجتمع والثقافة

عن إم بي سي مع علي جابر

ما ساهم في نجاح «إم بي سي» هو تنوعها الثقافي. فهي شركة يعمل فيها أشخاص من مختلف الجنسيات، واستطاعت فهم المشاهد العربي.

شذى محمد
بودكاست فنجان

دول الخليج مركز الثقل العربي الجديد مع عبدالخالق عبدالله

نعيش اليوم عصرًا خليجيًّا؛ فالمركزية في الوطن العربي انتقلت إلى دول الخليج. فهي الأكثر حضورًا وتأثيرًا ونفوذًا من ست عشرة دولة عربية.

شذى محمد
بودكاست فنجان . التعليم

كيف نعلم أطفالنا اللغة العربية مع د. هنادا طه

يصنِّف البعض اللغة العربية لغةً للتواصل فحسب، بينما يربطها آخرون بهوية الإنسان العربي. أما هنادا طه فتقول إنَّ العربية ليست لغة إثنية.

شذى محمد
بودكاست فنجان . المجتمع والثقافة

هل بإمكان الإعلام العربي أن يكون حرًا؟ مع عبدالرحمن الراشد

ضيف الحلقة هو الصحافي والإعلامي عبدالرحمن الراشد، والذي يُعدّ المؤسّس الفعلي لقناة العربية. وتحدّث ضيفنا في هذه الحلقة عن قناة العربية

شذى محمد
بودكاست فنجان . الاقتصاد

كيف تستثمر راتبك لتعيش غنيًا مع صلاح خاشقجي

صلاح خاشقجي هو خبير في الاستثمار والإدارة الماليّة لأكثر من خمس عشرة سنة. ومؤخّرًا أسّس «تمرة كابيتال»، وكتب مقالات في المجال المالي.

شذى محمد
بودكاست فنجان . المجتمع والثقافة

التركيز هو مفتاح النجاح مع إياد الداود

تحدّث الداود عن الاختلاف بين تجربته في الوكالة الإعلانيّة TTP -التي تُعتبر خارج سياق التجربة التسويقيّة الحيّة- وتجربته مع دومينوز بيتزا

شذى محمد