تطور المائدة السعودية

مع اتساع حركة النقل بين الدول ورواج الهجرة٫ لم يكن الناس يسافرون فقط بأمتعتهم وأجسادهم، بل كانوا بالإضافة إلى ذلك يحملون معهم أطباقهم وأكلاتهم التي

جاري التحميل

28 ديسمبر، 2020

مع اتساع حركة النقل بين الدول ورواج الهجرة٫ لم يكن الناس يسافرون فقط بأمتعتهم وأجسادهم، بل كانوا بالإضافة إلى ذلك يحملون معهم أطباقهم وأكلاتهم التي يحبونها. وبهذا تغيرت موائدهم .. وموائدنا أيضًا.

نستفتح هذه الحلقة بالحديث عن التشابه في موائد الجزيرة العربية، من أقصاها إلى أقصاها، ومن ثم يحملنا الحديث إلى مائدة أهل الجنوب وعن بعض عاداتهم التي لم تتغير، وعن تميز (تميس) أهل الحجاز الذي سبقنا بتوثيقه ابن بطوطة.

ثم نستعرض كيف أثرت البيئات الجبلية على المنطقة الغربية والجنوبية، وسّببت عدم حضور لحم الإبل في موائدهم بكثرة. ونتحدث أيضًا عن الخروف النجدي وسبب اختفائه من مشهد موائد الوسطى والشمال.

نغطي أيضًا أسبابًا عدة جعلت المائدة السعودية بهذه الوفرة، ما بين مبتعثين جلبوا معهم أطباقًا ذاقوها في الخارج أو مجلات وبرامج ساهمت وأثرت المرأة في ذلك الوقت بأطباق جديدة أو عن الأشقاء العرب الذين جاؤوا لبلادنا وأحضروا معهم أطباقهم. ونختتم الحديث بالتجانس المجتمعي الذي حصل مع تغير المائدة السعودية وكيف أن الحواضر والبوادي تبادلا الأطباق وتذوق كلٌ منهما مائدة الآخر دون أي تحفظ.

هذا الموسم برعاية stc

تعرّف على باقات مفوتر المميّزة، واستمتع ببيانات سوشل ويوتيوب إضافية لمدة محدودة: 

http://bit.ly/3pdk7ur

تفاصيل العرض:

باقة مفوتر بسيك: 3 جيجا سوشل إضافية

باقة مفوتر2: 8 جيجا سوشل إضافية

باقة مفوتر3: سوشل ويوتيوب لامحدود إضافي

اشترك في نشراتنا البريدية

يمكنك أن تختار ما يناسبك من النشرات، لتصلك مباشرة على بريدك.

أهلًا بك صديقًا لنا،

وصلتك الآن رسالتنا الأولى على بريدك الإلكتروني.

إذا لم تجدها ابحث في رسائل السبام وتأكد من اتباع الخطوات التالية في حسابك على خدمة بريد «Gmail» حتى تُحررها من التراكم في فيض الرسائل المزعجة.

* تعبّر النشرات البريدية عن آراء كتّابها، ولا تمثل رأي ثمانية.

أحدث الحلقات

بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

عيد الفطر

يعود الجميع إلى المنزل بعد صلاة فجر الأول من شوال، لتبدأ التجهيزات وتغيير الثياب استعدادًا للذهاب إلى صلاة العيد.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

ليلة العيد

تبدأ ليلة العيد بإعلان رؤية هلال شهر شوال، وهذا يعني أن عيد الفطر سيكون بعد اثنتي عشرة ساعة فقط. ينطلق بعدها الكل في سباق مع الزمن.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

العشر الأواخر

عن أهم عشرة أيام في الشهر الكريم. نستعرض معًا أبواب الخير المختلفة التي يقبل عليها الناس في العشر الأواخر، من قيامٍ واعتكاف وعمرة.
مازن العتيبي