تطور المائدة السعودية

مع اتساع حركة النقل بين الدول ورواج الهجرة٫ لم يكن الناس يسافرون فقط بأمتعتهم وأجسادهم، بل كانوا بالإضافة إلى ذلك يحملون معهم أطباقهم وأكلاتهم التي

جاري التحميل

28 ديسمبر، 2020

مع اتساع حركة النقل بين الدول ورواج الهجرة٫ لم يكن الناس يسافرون فقط بأمتعتهم وأجسادهم، بل كانوا بالإضافة إلى ذلك يحملون معهم أطباقهم وأكلاتهم التي يحبونها. وبهذا تغيرت موائدهم .. وموائدنا أيضًا.

نستفتح هذه الحلقة بالحديث عن التشابه في موائد الجزيرة العربية، من أقصاها إلى أقصاها، ومن ثم يحملنا الحديث إلى مائدة أهل الجنوب وعن بعض عاداتهم التي لم تتغير، وعن تميز (تميس) أهل الحجاز الذي سبقنا بتوثيقه ابن بطوطة.

ثم نستعرض كيف أثرت البيئات الجبلية على المنطقة الغربية والجنوبية، وسّببت عدم حضور لحم الإبل في موائدهم بكثرة. ونتحدث أيضًا عن الخروف النجدي وسبب اختفائه من مشهد موائد الوسطى والشمال.

نغطي أيضًا أسبابًا عدة جعلت المائدة السعودية بهذه الوفرة، ما بين مبتعثين جلبوا معهم أطباقًا ذاقوها في الخارج أو مجلات وبرامج ساهمت وأثرت المرأة في ذلك الوقت بأطباق جديدة أو عن الأشقاء العرب الذين جاؤوا لبلادنا وأحضروا معهم أطباقهم. ونختتم الحديث بالتجانس المجتمعي الذي حصل مع تغير المائدة السعودية وكيف أن الحواضر والبوادي تبادلا الأطباق وتذوق كلٌ منهما مائدة الآخر دون أي تحفظ.

هذا الموسم برعاية stc

تعرّف على باقات مفوتر المميّزة، واستمتع ببيانات سوشل ويوتيوب إضافية لمدة محدودة: 

http://bit.ly/3pdk7ur

تفاصيل العرض:

باقة مفوتر بسيك: 3 جيجا سوشل إضافية

باقة مفوتر2: 8 جيجا سوشل إضافية

باقة مفوتر3: سوشل ويوتيوب لامحدود إضافي

اخر الحلقات

بودكاست أشياء غيرتنا

البنوك

نحكي في ثالث حلقات السلسلة المالية من «أشياء غيرتنا» قصة البنوك والمؤسسات المالية التي ظهرت إقليميًا حتى تنظم النشاط التجاري.
شذى محمد
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

قصة العملات

نسرد في ثاني حلقات السلسلة المالية من «أشياء غيرتنا» تاريخ العملات، بدءًا بالفوضى النقدية حتى سك أولى العملات السعودية.
شذى محمد
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

ما قبل الريال

نستعرض في أولى حلقات السلسلة المالية من «أشياء غيرتنا» تاريخ النظام المالي في السعودية، ومجهودات الملك عبدالعزيز لتأمين البلد اقتصاديًا.
شذى محمد
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

ذكريات عاصفة الصحراء وتحرير الكويت

ماذا يتذكر السعوديون عن عاصفة الصحراء ومعركة تحرير الكويت؟ في هذه الحلقة الخاصة من أشياء غيرتنا نستعرض أبرز أحداث تلك الفترة الاجتماعية.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

المشهد الاجتماعي السعودي بعد غزو الكويت

تستعرض الحلقة الثالثة من سلسلة «حرب الخليج» التغيرات الاجتماعية التي طرأت على الشارع السعودي عقب غزو الكويت وقبيل عاصفة الصحراء.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

ردات الفعل على غزو الكويت

سلسلة «حرب الخليج» سلسلة خاصة من أشياء غيرتنا، تستعرض أحداث الحرب، والأسباب التي أدت لها، والأثر الدائم على المجتمع السعودي. حلقات السلسلة: الحلقة الأولى الحلقة
مازن العتيبي