تطور المائدة السعودية

مع اتساع حركة النقل بين الدول ورواج الهجرة٫ لم يكن الناس يسافرون فقط بأمتعتهم وأجسادهم، بل كانوا بالإضافة إلى ذلك يحملون معهم أطباقهم وأكلاتهم التي

جاري التحميل

28 ديسمبر، 2020

مع اتساع حركة النقل بين الدول ورواج الهجرة٫ لم يكن الناس يسافرون فقط بأمتعتهم وأجسادهم، بل كانوا بالإضافة إلى ذلك يحملون معهم أطباقهم وأكلاتهم التي يحبونها. وبهذا تغيرت موائدهم .. وموائدنا أيضًا.

نستفتح هذه الحلقة بالحديث عن التشابه في موائد الجزيرة العربية، من أقصاها إلى أقصاها، ومن ثم يحملنا الحديث إلى مائدة أهل الجنوب وعن بعض عاداتهم التي لم تتغير، وعن تميز (تميس) أهل الحجاز الذي سبقنا بتوثيقه ابن بطوطة.

ثم نستعرض كيف أثرت البيئات الجبلية على المنطقة الغربية والجنوبية، وسّببت عدم حضور لحم الإبل في موائدهم بكثرة. ونتحدث أيضًا عن الخروف النجدي وسبب اختفائه من مشهد موائد الوسطى والشمال.

نغطي أيضًا أسبابًا عدة جعلت المائدة السعودية بهذه الوفرة، ما بين مبتعثين جلبوا معهم أطباقًا ذاقوها في الخارج أو مجلات وبرامج ساهمت وأثرت المرأة في ذلك الوقت بأطباق جديدة أو عن الأشقاء العرب الذين جاؤوا لبلادنا وأحضروا معهم أطباقهم. ونختتم الحديث بالتجانس المجتمعي الذي حصل مع تغير المائدة السعودية وكيف أن الحواضر والبوادي تبادلا الأطباق وتذوق كلٌ منهما مائدة الآخر دون أي تحفظ.

هذا الموسم برعاية stc

تعرّف على باقات مفوتر المميّزة، واستمتع ببيانات سوشل ويوتيوب إضافية لمدة محدودة: 

http://bit.ly/3pdk7ur

تفاصيل العرض:

باقة مفوتر بسيك: 3 جيجا سوشل إضافية

باقة مفوتر2: 8 جيجا سوشل إضافية

باقة مفوتر3: سوشل ويوتيوب لامحدود إضافي

اشترك في نشراتنا البريدية

يمكنك أن تختار ما يناسبك من النشرات، لتصلك مباشرة على بريدك.

أهلًا بك صديقًا لنا،

وصلتك الآن رسالتنا الأولى على بريدك الإلكتروني.

إذا لم تجدها ابحث في رسائل السبام وتأكد من اتباع الخطوات التالية في حسابك على خدمة بريد «Gmail» حتى تُحررها من التراكم في فيض الرسائل المزعجة.

أحدث الحلقات

بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

التصوير

نغطي في هذه الحلقة قصة المصوّر المكّي الأول، و ذكريات المجتمع مع التصوير. نغطي كذلك حضور التصوير في المناسبات العائلية وفي السفر والسياحة.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

قصة التفحيط

نستعرض التمرحل التاريخي لظاهرة التفحيط. وكيف انتقلت إلى داخل المدينة. وانعكاساتها على الثقافة الشعبية المتداولة بين الناس.
أيمن الحمادي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

الغترة والشماغ

نستعرض في هذه الحلقة السياقات التاريخية والاجتماعية التي ارتبطت بالشماغ والغترة. وكيف تحول الاثنان تدريجيًّا من جزءٍ من اللباس اليومي العادي إلى طقسٍ رسمي.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا

قصة المسرح في السعودية

لطالما نظر المجتمع إلى المسرح وكأنه فن دخيل، و فعالية محصورة في المدارس وبيوت الثقافة، وفي هذه الحلقة من بودكاست أشياء غيرتنا نحاول التعرف على
ثمود بن محفوظ
بودكاست أشياء غيرتنا

العمال الكوريين

قصة شركات البناء الكورية في المنطقة في 1974 التي جلبت معها مختصيها وعمّالها، لتتكون الجالية الأكثر خصوصية في الخليج.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا

الثياب والخياطين

في هذه الحلقة من «أشياء غيرتنا» نستعرض مشهد الثياب الرجالية والخياطين والمظاهر الاجتماعية التي كانت تصاحب هذا المشهد.
أيمن الحمادي