تاريخ المعلبات في السعودية

مر عالم التغذية بالكثير من التطورات، ولعل أهم تطور مر به كان التعليب، والمواد الحافظة. نتحدث في بداية الحلقة عن تاريخ حفظ الطعام بشكل مختصر،

جاري التحميل

5 أكتوبر، 2020

مر عالم التغذية بالكثير من التطورات، ولعل أهم تطور مر به كان التعليب، والمواد الحافظة.

نتحدث في بداية الحلقة عن تاريخ حفظ الطعام بشكل مختصر، ونبدأ قصصنا من القرن التاسع عشر. سوف نتعرف على اليوناني، الذي كان يبيع المعلبات في جدة. وننتقل لاحقًا للحديث عن الياباني، الذي زار الرياض في الثلاثينات ومشاهدته للمعلبات في شارع الثميري. ووجود أنواع معينة من المعلبات في الرياض، لا يعني أنها كانت متوفرة في كل مكان كما يخبرنا مشوح المشوح.

سوف نتعرف على ردة فعل الملك عبدالعزيز، حين قدمت له المعلبات. وسنعرف كم احتاج المجتمع من الوقت، ليتقبل فكرة المعلبات. وماهي المعايير التي كانت تحدد مدى تقبل المجتمع لنوع معين من المعلبات؟ وكيف كان المجتمع يسمي المعلبات في بدايتها؟ وماهي الأمور التي قام بها التجار من أجل تمييز بضاعتهم.

وفي نهاية الحلقة نستمع لقصة مشوح المشوح وشربه لأول مشروب غازي في حياته ونستمع لمقتطف مع الحلقة القادمة.

روابط:

موقع متحف مشوح المشوح


هذا الموسم برعاية stc
اشترك الآن بتطبيق جوي تي في واحصل على 7 أيام مجانيه للمشتركين الجدد.

للاشتراك من خلال تطبيق mystc:
http://stc.sa/mystc

أو من خلال الرابط:

https://bit.ly/2Gm9hBo

اشترك في نشراتنا البريدية

يمكنك أن تختار ما يناسبك من النشرات، لتصلك مباشرة على بريدك.

أهلًا بك صديقًا لنا،

وصلتك الآن رسالتنا الأولى على بريدك الإلكتروني.

إذا لم تجدها ابحث في رسائل السبام وتأكد من اتباع الخطوات التالية في حسابك على خدمة بريد «Gmail» حتى تُحررها من التراكم في فيض الرسائل المزعجة.

أحدث الحلقات

بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

عيد الفطر

يعود الجميع إلى المنزل بعد صلاة فجر الأول من شوال، لتبدأ التجهيزات وتغيير الثياب استعدادًا للذهاب إلى صلاة العيد.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

ليلة العيد

تبدأ ليلة العيد بإعلان رؤية هلال شهر شوال، وهذا يعني أن عيد الفطر سيكون بعد اثنتي عشرة ساعة فقط. ينطلق بعدها الكل في سباق مع الزمن.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

العشر الأواخر

عن أهم عشرة أيام في الشهر الكريم. نستعرض معًا أبواب الخير المختلفة التي يقبل عليها الناس في العشر الأواخر، من قيامٍ واعتكاف وعمرة.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

الشارع في رمضان

نستعرض ما يحدث في حياة الشارع في ليالي رمضان، كالزيارات العائلية وجلسات كبار السن في الطرقات، ودوريات كرة القدم وكرة الطائرة.
مازن العتيبي
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

التلفزيون الرمضاني

نتحدث عن البرامج التلفزيونية في رمضان. ففي الماضي، كانت ساعات البث محدودة، وكانت البرامج تعرض في فترة ما قبل الفطور حتى منتصف الليل.
ثمود بن محفوظ
بودكاست أشياء غيرتنا . التاريخ

الفطور والسحور

نستعرض الفروقات بين بساطة مائدة السحور وتنوع أطباق الفطور، وتاريخ الأكلات الرمضانية الشعبية، واكتساح «الفيمتو» و«الجلي» لسفرة رمضان الواسعة.
مازن العتيبي