سالفة تأسيس مطعم السوشي – أويشي سوشي

سولفنا في هذه الحلقة مع خلود عولقي وفريد توفيق، الشريكين المؤسسين لمطعم «أويشي سوشي». تناولنا بدايةً كيف تأسس «أويشي سوشي» عام 2010 وكيف انتشر المشروع

جاري التحميل

15 مارس، 2021

سولفنا في هذه الحلقة مع خلود عولقي وفريد توفيق، الشريكين المؤسسين لمطعم «أويشي سوشي».

تناولنا بدايةً كيف تأسس «أويشي سوشي» عام 2010 وكيف انتشر المشروع على الـ «فيسبوك» آنذاك؟ وبما إنه مطعم سوشي يحضّر من المنزل فكيف عرف به الناس؟ ولماذا اضطرت خلود وقتذاك إلى إيقاف المشروع؟ 

كذلك سألناهما عن رحلة تعلم السوشي في سنغافورة وما الذي أضافته إليهما. وهل ساهمت الرحلة في رفع جودة المشروع وعودت من جديد؟ وسألناهما أيضًا عن خطوات التوسّع التي اتخذاها وكيف انتقل المشروع من العمل عليه في مطبخ منزلي واحد إلى تجهيز معمل خاص به فقط. 

وتحدث فريد وخلود أيضًا عن الصعوبات وأخطاء البدايات التي وقعا بها. تحدثا عن المشاكل التي واجهتهما في المشروع من استقدام العمالة إلى تجهيز وانطلاقة المطعم، والعقبات التي عرقلت افتتاح المطعم لمدة سنتين تقريبًا، وعن افتتاحهما أول مطعم سوشي يقوم عليه بالكامل فريق سعودي وكيف تحقق ذلك.

كما تحدثا عن تعاملهما مع جائحة كورونا والخسائر التي كادت تؤدي إلى إغلاق المطعم وبيعه، وكيف تعاملا مع المستحقات المادية المطلوبة منهما.

كل هذه الأسئلة يجيب عليها خلود عولقي وفريد توفيق إضافةً إلى حديثهما عن مقدار الأرباح المحققة خلال السنين الأولى التي بدأ فيها المشروع من المنزل، وعن مقدار تفرغهما للمشروع، وعمّا يتمنيان فعله لو عاد بهما الزمن إلى أول يوم من «أويشي سوشي». 

الروابط

حساب أويشي سوشي على تويتر  

حساب خلود عولقي على تويتر  

حساب فريد توفيق على تويتر

حساب مشهور الدبيان على تويتر      

الحلقة 35 من بودكاست سوالف بزنس: خلود عولقي وفريد توفيق. تستطيع أن تستمع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.

كما بوسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على [email protected].

اشترك في نشراتنا البريدية

يمكنك أن تختار ما يناسبك من النشرات، لتصلك مباشرة على بريدك.

أهلًا بك صديقًا لنا،

وصلتك الآن رسالتنا الأولى على بريدك الإلكتروني.

إذا لم تجدها ابحث في رسائل السبام وتأكد من اتباع الخطوات التالية في حسابك على خدمة بريد «Gmail» حتى تُحررها من التراكم في فيض الرسائل المزعجة.

أحدث الحلقات

بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة تأسيس دار نشر وتوزيع – تشكيل

سولفنا في هذه الحلقة مع معجب الشمري، الشريك المؤسس لـ «دار تشكيل» ومديرها العام. و«دار تشكيل» منصة أدبية إبداعية ودار نشر. بدايةً حدَّثنا ضيفنا عن خبراته
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة تطبيق غسيل السيارات المتنقل – سويتر

سولفنا في هذه الحلقة مع إبراهيم غويزي مؤسس تطبيق «سويتر» ورئيسها التنفيذي. و«سويتر» تطبيق يقدم خدمة غسيل السيارات المتنقلة. بدايةً حدَّثنا ضيفنا عن خبراته السابقة
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة بزنس كتابة المحتوى – نَصّ

سولفنا في هذه الحلقة مع عبدالرحمن البدر الشريك المؤسس والمدير العام لشركة «نص». شركة تقدم حلول تتعلق بالمحتوى والتسويق والتواصل الداخلي والخارجي للمنشآت. بدايةً حدَّثنا ضيفنا
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة المنظمة اللي تدعم رواد الأعمال المميزين عالميًا – إنديفر

سولفنا في هذه الحلقة مع لطيفة الوعلان، الرئيسة التنفيذية لمنظمة «إنديفر السعودية». و«إنديفر» منظمة غير ربحية مقرها مدينة نيويورك، وتقدم نفسها كرائدة مفهوم ريادة الأعمال
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة تطبيق الاستشارات القانونية – إياس

سولفنا في هذه الحلقة مع عبدالرحمن التركي مؤسس تطبيق «إياس» القانوني. ويعد التطبيق وساطة تجمع المحامين بالمستفيدين. بدايةً حدَّثنا عبدالرحمن التركي عن تجربته في مشروع
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة بزنس التدريب – سكيلرز

سولفنا في هذه الحلقة مع مؤسسيْ منصة «سكيلرز» محمد آل سعيد وفيصل الغثبر. و«سكيلرز» منصة تقدم خدمة التدريب وتوظيف الكفاءات في مجال البيع وتطوير الأعمال.
فهدة القصير