سالفة التوسّع في بزنس القهوة - جافا تايم – ثمانية

سالفة التوسّع في بزنس القهوة – جافا تايم

بعد أكثر من عشرين عامًا على افتتاح الفرع الأول، يعرف أهل الرياض وزوارها مقهى «جافا تايم» كأشهر المقاهي الراقية وأقدمها. في هذه الحلقة من <<سوالف

جاري التحميل

18 يناير، 2021

بعد أكثر من عشرين عامًا على افتتاح الفرع الأول، يعرف أهل الرياض وزوارها مقهى «جافا تايم» كأشهر المقاهي الراقية وأقدمها. في هذه الحلقة من <<سوالف بزنس>> نسولف مع الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لمقهى <<جافا تايم>>، عبدالله الدويش، ونسأله عن بدايات المقهى وقراره التوسع بخمس وثلاثين فرعًا داخل الرياض، دون غيرها من المحافظات السعودية.

صناعة العلامة التجارية ونمط الاستهلاك

يحدثنا عبدالله الدويش عن البدايات لدى إطلاق المقهى عام ١٩٩٧، وقت لم يكن ثمة ثقافة استهلاكية منتشرة عن شرب القهوة والبيئة المصاحبة لها كما الحال اليوم، اذ ارتبطت بالمقاهي العشوائية والتدخين. وكيف تحينت <<جافا تايم>> الفرصة وبنت نمط استهلاكي جديد فتح الباب أمام خدمة قطاع آخر من المستهلكين وتلبية احتياجاتهم والتوافق مع نمط حياتهم، وبالتالي، إقناعهم بالسعر الأعلى لمنتجه.  كذلك حدثنا عن التحديات الكبيرة التي واجهها في تأسيس ثقافة بزنس القهوة في السعودية وإقران الجودة بعلامته التجارية من حيث استيراد المواد الأولية بأثمان باهظة وشحنها جوًّا من الولايات المتحدة الأميركية، وإنشاء مركز تدريب مستقل للموظفين قبل افتتاح فرعه الأول. وكيف أنَّ القاعدة الأساسية لديه كانت وتظل دومًا أن أهم معيار في نجاح بزنس القهوة: جودة القهوة وأصالتها.

تجانس الخدمة مفتاح التوسع

ويشاركنا عبدالله الدويش أحد أهم قواعد التوسع بالفروع في بزنس القهوة التي استلهمها من نجاح نموذج سلاسل المطاعم السريعة في كبرى الشركات الأميركية: متى ما دخل أي عميل أي فرع في أي وقت فسينال ذات الجودة في المنتج والخدمة. ويفسر كيف أنَّ تحقيق هذه القاعدة البسيطة في ظاهرها تتطلب جهدًا إداريًّا وتشغيليًّا هائلًا. يبدأ مع اختيار الأدوات المعيارية الصحيحة  ثم إرساء نظام العمل الموحد ثم تدريب العاملين عليه ومن ثم متابعة الأداء في كافة الفروع بشكل دوري. ولماذا، مع أخذ هذه القاعدة بالاعتبار، قرر عبدالله الدويش عدم التوسع بالفروع خارج الرياض.

القهوة المختصة والقهوة الاستعراضية

من حيث المبدأ يؤمن عبدالله الدويش أن وجود علامات تجارية منافسة تزيد من قوة السوق ونشاطه ولا يشكل خوفًا أمام حصة العلامة التجارية، لأن الخوف الحقيقي يكمن في تغيّر النمط الاستهلاكي لدى العميل وعزوفه عن المنتج لا في كثرة المنافسين. كذلك يفسر لنا الدويش كيف تحول الجودة العالية دون توسع <<القهوة المختصة>> وكيف يحول اعتماد <<القهوة الاستعراضية>> على <<الهبة>> دون الاستمرارية في نجاحها. 

هذه الأسئلة وغيرها في سوالف بزنس القهوة نعرفها من ضيفنا العزيز في حديثنا الممتع والثري معه.

الروابط: 

حساب جافا تايم على تويتر

حساب عبدالله الدويش على تويتر

حساب مشهور الدبيان على تويتر

الحلقة 30 من بودكاست سوالف بزنس، مع عبدالله الدويش. تستطيع أن تستمع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.

اخر الحلقات

بودكاست سوالف بزنس

سالفة مطعم المشاوي اللي وصل لـ 48 فرع – المشوى العنابي

مؤسس مطعم «المشوى العنابي» يتحدث عن تجربته في قطاع المطاعم.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة الفود ترك اللي تحول إلى مطعم – سازا هاوس

مؤسس مطعم «سازا هاوس» لأطباق اللحوم يتحدث عن تجربته في قطاع المطاعم.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة منصة الصكوك المالية – وثاق

مؤسس منصة وثاق يتحدث عن تجربته في تأسيس بنية تحتية لأسواق المال.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة بزنس منصة التعليم التفاعلية – إلهام

مؤسس منصة إلهام يتحدث عن تجربته في تطوير التعليم بطريقة تفاعلية.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة بزنس النباتات الداخلية – نباتاتي

مؤسس متجر نباتاتي يتحدث عن تجربته في تأسيس موقع تثقيفي ومتجر يوفر النباتات الداخلية.
فهدة القصير
بودكاست سوالف بزنس . ريادة الأعمال

سالفة بزنس شراء وبيع السيارات أون لاين – سيارة

مؤسس موقع وتطبيق سيارة يتحدث عن تجربته في سوق شراء وبيع السيارات الجديدة والمستعملة
فهدة القصير